Blog navigation

Catégories de blogs

Voir tout

Rechercher dans blog

Derniers articles

Voir tout

Articles populaires

Voir tout

Articles en vedette

Voir tout

Tags de blog

origine du thé vert whysky oak thermos thé népalais thé jaune thes fumés propriétés du thé vert thé du népal thé vert thé mug japanes lapsang théière sakura thé fumé thé vert fumé tasse cypres kinto unimug

Galerie de photos

Pas d'images en vedette

Articles archivés

Top auteurs

Voir tout

 RSS de blog

Les Thés noirs : grades des feuilles entières

2508 Vues Posté sur: 02/07/2020
Par Le parti du thé

Les thés noirs – Grade des feuilles entières

Les Souchongs

Correspond à de grandes feuilles entières roulées dans le sens de la longueur. Dénomination surtout valable pour les thés de Chine.

Les Pekoe :

  • FP (flowery pekoe) : feuille entière et un bourgeon roulés ensemble, en boule.
  • Simples Pekoe : même principe que pour les FP, mais avec une un bourgeon déjà parvenu à maturité, c’est à dire sous forme de feuille. Le résultat est bien sûr moins subtile que le précédent grade.

Les O.P. Orange Pekoe

Aucune allusion à un thé à l’orange, cette appellation est tout simplement un hommage aux princes d’Orange, la famille royale Nassau de Hollande, les premiers à avoir importé du thé en Europe.
  • OP (Orange Pekoe) : signifie que l’on a cueilli deux feuilles et le bourgeon terminal, déjà arrivé à maturité, donc sous forme de petite feuille. Roulées ensemble, elles mesurent entre 10 et 15 mm.

Les F.O.P. flowery orange pekoe

Le Pekoe indique le bourgeon à l’extrémité de la tige. Les différents grades de cette classification sont, dans l’ordre croissant :
  • FOP (Flowery Orange Pekoe) : ce thé comportera beaucoup de bourgeons non matures et les deux feuilles suivantes du rameau. Ces feuilles roulées dans la longueur mesureront entre 6 et 8 mm
  • GFOP (Golden Flowery Orange Pekoe) : ce grade équivaut à un FOP mais avec beaucoup de pointes dorées (« godlen flowery »).
  • TGFOP (Tippy Golden Flowery Orange Pekoe) : un GFOP avec uniquement des pointes dorées.
  • TGFOP1 (Tippy Golden Flowery Orange Pekoe One) : TGFOP de qualité supérieure.
  • FTGFOP (Finest Tippy Golden Flowery Orange Pekoe) : cueillette un peu plus fine que sur les TGFOP.
  • SFTGFOP (Special Finest Tippy Golden Flowery Orange Pekoe)
  • SFTGFOP1 (Special Finest Tippy Golden Flowery Orange Pekoe One) : SFTGFOP de qualité supérieure.
Publié dans: Les grades du thé

Articles similaires

loading