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Comment bien infuser son thé ?

761 Vues Posté sur: 09/02/2022
Par Le parti du thé

Cet article est dédié à ceux qui laisse bouillir l'eau au maximum, ceci est un blasphème !

Plus serieusement, préparer du thé est tout un art, mais cela demande juste un peu d'attention.

Effectivement, 3 choses sont à prendre en compte :

- la température idéale d'infusion

- le temps d'infusion

- le grammage suffisant

Chacun de ces critères varient en fonction de la couleur du thé.

Pour le thé noir :

- 80 c° à 90 c°

- 2 à 3mn pour les feuilles brisées,  4 à 5 min pour les feuilles entières

- 1g pour 10 cl d'eau (soit environ 2g pour un mug)

Pour le thé vert :

- 70 c°

- 2 à 3 min

- 3-4 g

Pour le thé blanc :

- 70 c°

- 5 à 10 min

- 2g pour 10cl

Pour le Pu-erh :

- 90 c°

- 4 à 5 min

- 6 g

Pour le Oolong :

- 90 c°

- 4 à 5 min

- 1 g pour 10 cl

Pour le Rooibos ou infusion :

- 90 c°

- 3 à 5 min

- 1 g pour 10 cl

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Publié dans: Les recettes

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