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2 – Les Thés noirs : grades des feuilles entières
3 – Les Thés noirs : grades des feuilles brisées
4 – Les Thés noirs : grades des feuilles broyées
5 – Les Thés verts : classification par le roulage effectués sur la feuille
6 – Les Thés verts : classification par type de cueillette
LES OOLONGS (ou WU LONG)
A Formose (Taiwan), on parle dans l’ordre croissant de qualité de :
- Fine : la plus standard
- Finest
- Choice
- Choicest
- Fancy
Parfois, et pour une qualité pour le moins... moyenne (!), on trouvera également des feuilles brisées ou broyée, BOP ou Fannings.
