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Jukro Tea

1525 Vues Posté sur: 27/01/2022
Par Le parti du thé

Jukro Tea

 

Le jardin de Jukro, créé en 1962, possède la toute première factory de Corée du Sud. Leurs thés ont été commercialisés à partir de 1979 sous le nom de « bangsandajang ».

A l'origine de ce jardin, Bukson Kim et Taeyeson cho, un couple qui tenait un restaurant du coté de Busan et qui s'est fait rattraper par sa passion pour le thé, ils abandonnèrent toutes leurs activités pour se consacrer à la production de thé.

Dans les années 60’, avec l’amélioration des technologies pour la production de thé, le couple se met à chercher sérieusement des champs de thé, et trouvent finalement des terres à Hadong Hwagae.

 

Taeyon Cho se mit à encourager les personnes autour de lui à planter des théiers, de son coté Bukson se chargeait de leurs apprendre les bases de la transformation des feuilles de thé.

Leur mode de production est 100 % artisanal, ce qui demande beaucoup de temps de préparation et de conception pour chacune des récoltes.

La cueillette des feuilles de thé se fait manuellement, tout comme le roulage et le séchage. Ces méthodes traditionnelles sont transmises depuis maintenant 3 générations dans ce jardin, et c'est cela qui fait la toute la richesse des thés de Jukro.

La culture de thé de Jukro est une passion qui s’est transmise de génération en génération. Leur devise : « le thé malhonnête n’est pas vendu »

Publié dans: Le théier, Les producteurs

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