Bancha - Thé vert japonais
Un thé vert japonais nature, sélection exceptionnelle du Parti du Thé sur l'île de Kyushu.
Les bancha sont produits avec des feuilles plus basses et plus larges que les sencha, avec un pliage de la feuille également plus grossier. Ils constituent le gros de la production japonaise de thé vert, et leur parfum délicat est particulièrement rafraîchissant. Cette sélection a été effectuée par le Parti du Thé sur l'île de Kyushu, auprès de Takashi-San, maître de thé.
Une fois l'étuvage réalisé, les feuilles sont très légèrement torréfiées — bien moins qu'un hojicha cependant — ce qui donne un résultat d'une fraîcheur étonnante, tout en conservant la délicatesse propre à ce thé vert japonais.
Caractéristiques :
- Origine : île de Kyushu, Japon
- Producteur : Takashi-San
- Goûts : délicat, légèrement torréfié, très rafraîchissant
Temps d'infusion : 2 min
Température idéale d'infusion : 70 °C
Dose recommandé pour 20 cl : 3 g
Moment de dégustation : Toute la journée
Type de feuille : Entière
Concentration en théine : Faible
Kagoshima - Takashi Horigushi
Takashi-San, maître de thé de Shibishu, Kagoshima
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Les bancha sont des thés produits avec des feuilles plus basses et plus larges que les sencha. Le pliage de la feuille est également plus grossier.
Ils constituent le gros de la production japonaise et leur parfum délicat est très rafraichissant.
Cette sélection exceptionnelle est effectuée par le Parti du Thé dans l'île de Kyushu
Une fois l'étuvage réalisé, les feuilles sont très légèrement torréfiées (beaucoup moins qu'un hojicha cependant), et le résultat est d'une fraicheur étonnante.