BAGA SHAN DONG PIANG OOLONG SIJI - Thé Oolong
Le Siji de M. Wang pousse à 450 m d'altitude sur le plateau de Bagua, à Taïwan.
Si le cultivar Siji est moins prestigieux que le Qin Xing, le rendu de ce thé est fantastique. Il fait le lien entre les tonalités complexes et florales du Qin Xing et l'onctuosité du Jin Xuan. Dès la première gorgée, ce thé surprend par son velouté qui vient napper intégralement le palais.
Son nez très fleuri laisse doucement place aux notes empyreumatiques élégantes dues à la torréfaction artisanale et traditionnelle de M. Wang — l'un des rares agriculteurs qui se passe encore des machines de torréfaction contemporaine, pour perpétuer le savoir-faire transmis par son père et son grand-père, originaires de Wu Yi en Chine.
Caractéristiques :
- Origine : plateau de Bagua, Taïwan (450 m d'altitude)
- Producteur : M. Wang
- Cultivar : Siji
- Goûts : floral complexe, velouté, notes empyreumatiques (torréfaction artisanale)
Temps d'infusion : 4 min
Température idéale d'infusion : 85 °C
Dose recommandé pour 20 cl : 2 g
Produits qui pourraient vous intéresser
12 autres produits dans la même catégorie :
Le Siji de M. Wang est un thé de moyenne altitude, qui pousse à 450 m sur le plateau de Bagua. Si le cultivar est moins prestigieux que le Qin Xing le rendu de ce thé est fantastique. Il fait le lien entre les tonalités complexes et florales du Qin Xing et l’onctuosité du Jin Xuan. Dès la première gorgée, ce thé surprend par son velouté qui vient napper intégralement le palais.
Son nez très fleuri laisse doucement place aux notes empyreumatiques élégantes dues à la torréfaction artisanale et traditionnelle de M. Wang. Un des rares agriculteurs qui se passe encore des machines de torréfaction contemporaine pour perpétuer le savoir-faire transmis par son père et son grand-père, originaires de Wu Yi en Chine.