Dung Ding - Oolong de Taïwain
Un fabuleux oolong de Taïwan, dont le nom désigne "la brume glacée des sommets".
Le Dung Ding, plus couramment écrit Dong Ding, est l'un des grands classiques des oolongs de Taïwan. Son nom évoque "la brume glacée des sommets", en référence à l'altitude et à la fraîcheur des montagnes taïwanaises où ce thé est cultivé. De petites feuilles vertes, joliment roulées, le composent.
En tasse, il évoque comme un bouquet de fleurs dans le palais : muguet, jasmin et orchidée se mêlent à de petites notes de pêche blanche et de raisin blanc. Un thé très doux, chaud et présent, à déguster en après-midi ou en soirée.
Caractéristiques :
- Origine : Taïwan
- Goûts : muguet, jasmin, orchidée, pêche blanche, raisin blanc
Temps d'infusion : 5 min
Température idéale d'infusion : 95 °C
Dose recommandé pour 20 cl : 2 g
Moment de dégustation : Après-midi Soirée
Type de feuille : Entière
Concentration en théine : Faible
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De petites feuilles vertes, joliment roulées, composent ce fabuleux Oolong, dont le nom désigne "la brûme glacée des sommets". Comme un bouquet de fleurs dans votre palais : il vous évoquera le muguet, le jasmin, l'orchidée. Et aussi de petites notes de pêche blanche et de raisin blanc. Un thé très doux, chaud et présent.