Laspang Souchong Tongmu (strong) - Thé noir fumé
Ce Lapsang se fait appeler en chinois Zheng shan xiao zhong. Produit dans de véritables « Qinglou », c’est à dire dans des « maisons noires » à quatre étages, le foyer étant situé au rez de chaussée, et les volutes du feu de bois de hêtre fumant en toute délicatesse les feuilles déposées à chacun des étages. Ces feuilles sont plus fumées que le Lapsang Tongmu « classique », et nous ont été expédiées immédiatement après le fumage à base buches de pin, et toujours avec le fameux cultivar Qi Zhong.
Ces belles feuilles viennent directement du village de Tongmu, situé à 600 mètres d’altitude. Ce village est le mythique berceau des célèbres Oolongs des monts Wu Yi Shan. Le jeune maître Chen, est le nouveau responsable du jardin situé lui à 1000 m d’altitude : il en a hérité récemment, ces parcelles appartiennent à sa famille depuis le … 18° siècle ! Il est garant des traditions ancestrales de ses ancêtres, mais il a su insuffler un vent de modernité dans la production de ses grands crus.
Temps d'infusion : 4 min
Température idéale d'infusion : 95 °C
Moment de dégustation : Matinée - journée
Type de feuille : Entière
Concentration en théine : moyenne
Ce Lapsang se fait appeler en chinois Zheng shan xiao zhong. Produit dans de véritables « Qinglou », c’est à dire dans des « maisons noires » à quatre étages, le foyer étant situé au rez de chaussée, et les volutes du feu de bois de hêtre fumant en toute délicatesse les feuilles déposées à chacun des étages. Ces feuilles sont plus fumées que le Lapsang Tongmu « classique », et nous ont été expédiées immédiatement après le fumage à base buches de pin, et toujours avec le fameux cultivar Qi Zhong.