Qi Men Grand Cru

Nouvelle récolte fabuleuse.

Né dans les vallées brumeuses du comté de Qimen, au cœur de la province d'Anhui, aux confins du massif du Huang Shan — la légendaire Montagne Jaune —, ce Qi Men est un thé noir d'une finesse rare. M. Liu nous propose de découvrir son héritage, dont la production ne remonte qu'à 1875, lorsque les maîtres du thé vert de la région maîtrisèrent l'art de la fabrication des thés dits « rouges » en Chine (que nous appelons thés noirs en occident).

Ses petites feuilles infusent une magnifique liqueur rouge ambrée, à la saveur riche et douce de fruits secs et de miel. Onctueuse en bouche, elle mêle des notes chocolatées et maltées à des accents légèrement boisés et fruités. Au nez, il révèle un caractère floral, avec des notes de pins, d'épices et de prunes mûres. Son infusion, d'une couleur marron ambré limpide et brillante, dégage un parfum à la fois floral et fruité (rose, litchee), miellé, avec des pointes délicatement chocolatées. Très délicat, très doux, il s’agit là d’une récolte exceptionnelle à tous points de vue.