Black Matcha

Cherico x Le Parti du Thé – Chicorée, matcha et hojicha

Cette création née de la collaboration entre Cherico et Le Parti du Thé associe la chicorée torréfiée à deux matchas d'exception, pour une boisson ronde et gourmande, même pour ceux qui n'aiment pas le matcha.

Cherico, marque française créée en 2023, relance la chicorée comme alternative au café, avec une torréfaction affinée aux notes de caramel et de noisette. Pour ce mélange unique, la marque a fait appel à l'expertise du Parti du Thé, qui a sélectionné deux matchas : un matcha cérémonial de Kagoshima, à l'umami marqué, et un matcha de hojicha aux notes grillées, torréfiées, de noisette.

Associés à la chicorée torréfiée, ils donnent une boisson très ronde, gourmande et sans amertume. Elle se déguste chaude ou froide, nature ou avec du lait ou une boisson végétale.

Caractéristiques :

• Composition : chicorée torréfiée, matcha cérémonial de Kagoshima, matcha de hojicha
• Origine du matcha : Kagoshima, île de Kyushu, Japon
• Fabrication : France
• Profil aromatique : umami, notes grillées et torréfiées, noisette, très rond, sans amertume
• Usage : chaud ou froid, nature ou avec du lait ou une boisson végétale
• Format : pot de 100 g, soit environ 16 tasses

Contient de la théine. Déconseillé aux enfants et aux femmes enceintes ou allaitantes.

Questions fréquentes :

Qu'est-ce que le hojicha ?
Le hojicha est un thé vert japonais torréfié. La chaleur lui donne une couleur brune et des notes grillées, caramélisées, de noisette, avec peu d'amertume. Ici, il est utilisé en poudre.

Pourquoi associer chicorée et matcha ?
La chicorée torréfiée apporte de la rondeur et des notes de caramel et de noisette. Le matcha cérémonial y ajoute l'umami et la douceur végétale d'un thé vert ombragé, et le hojicha renforce le côté torréfié. L'ensemble reste sans amertume.

Pourquoi un matcha de Kagoshima ?
Kagoshima est l'une des grandes régions productrices de thé de l'île de Kyushu. Le matcha cérémonial qui y est cultivé offre un umami prononcé, qui équilibre la torréfaction de la chicorée et du hojicha.