Sticky rice oolong - 2026
Oolong taïwanais infusé avec du Nuo Mi Xiang, une plante locale utilisée dans la cuisine thaïlandaise.
Cet oolong est très particulier : pendant une oxydation très légère, les producteurs y ont ajouté du Nuo Mi Xiang. Cette herbe au goût inimitable rappelle les volutes de cuisson du riz gluant, associées aux saveurs végétales fraîches et florales de ce très beau oolong.
Attention à ne pas le faire infuser trop longtemps : il est très parfumé, mieux vaut privilégier des infusions courtes et successives.
Caractéristiques :
- Origine : montagnes d'Ali Shan, Taïwan
- Producteur : Silvia
- Récolte : printemps
- Goûts : riz gluant grillé, végétal frais, floral
Temps d'infusion : 4 min
Température idéale d'infusion : 80 °C
Dose recommandé pour 20 cl : 2 g
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Cet oolong est très particulier : pendant l'oxydation (très légère), les producteurs ont ajouté une plante locale, très utilisée dans la cuisine thaïlandaise, le Nuo Mi Xiang. Cet herbe au goût inimitable vous rappelera les volutes de cuisson du riz gluant, associé aux saveurs végétales fraiches, florales, de ce très beau oolong. Attention, ne le faite pas infuser trop longtemps, il est très parfumé, privilégiez les infusions courtes successives.