Hojicha Latte - Latte

Un latte japonais doux, profond et gourmand.

Le Hojicha Latte du Parti du Thé est un hojicha 100 % pur en poudre : un thé vert japonais de Kagoshima, issu des nervures de feuilles de tencha torréfiées, aux notes grillées et légèrement cacaotées. Il se prépare en 1 minute avec du lait, chaud ou glacé : 1 cuillère à café (2,5 g) par tasse, soit environ 40 tasses par sachet de 100 g.

Le thé vert, torréfié

Au Japon, le hojicha est un thé vert que l’on torréfie. La torréfaction le transforme : sa couleur vire au brun, son amertume s’efface et il développe des arômes grillés, proches de la noisette et du cacao.

Le nôtre vient de Kagoshima, au sud du Japon : ce sont les nervures des feuilles de tencha — celles qui servent à produire notre matcha — qui sont torréfiées puis broyées en poudre fine. Résultat : un latte doux, profond et gourmand, qui séduit aussi bien les amateurs de café que ceux qui cherchent une alternative plus douce au matcha.

Composition

100 % hojicha (thé vert japonais torréfié en poudre).

Origine : Kagoshima, Japon. Sans sucre ajouté.

Préparation

Prêt en 1 minute, chaud ou glacé

1. Versez 1 cuillère à café de hojicha (2,5 g) dans un bol.
2. Ajoutez un fond d’eau (3 cl).
3. Fouettez jusqu’à obtenir une préparation lisse.
4. Versez 20 cl de lait chaud, ou de lait froid sur des glaçons.

Encore meilleur avec du lait moussé, de vache ou végétal. Envie d’une version encore plus gourmande ? Découvrez notre Hojicha Vanille.

Bon à savoir

Questions fréquentes

Qu’est-ce que le hojicha ?

Le hojicha est un thé vert japonais torréfié. La torréfaction lui donne une couleur brune, très peu d’amertume et des notes grillées. Réduit en poudre, il se prépare comme un matcha.

Quelle différence entre hojicha et matcha ?

Les deux viennent du thé vert japonais, mais le matcha n’est pas torréfié : il est vert, végétal et iodé. Le hojicha, torréfié, est brun, doux et grillé, avec moins de théine.

Contient-il de la théine ?

Oui, c’est un thé, mais il en contient moins que le matcha : le hojicha est réputé plus doux, y compris en fin de journée.

Faut-il le filtrer ?

Non : c’est une poudre que l’on fouette avec un fond d’eau, puis que l’on allonge de lait. On la boit entièrement, comme le matcha.

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