Matcha Latte - Latte

Un matcha intense, sélectionné pour le latte.

Le Matcha Latte du Parti du Thé est un matcha japonais 100 % pur, issu de la récolte d’automne du jardin de Takashi-San à Kagoshima, au sud du Japon. Plus intense que la récolte de printemps, il garde tout son caractère face au lait. Comptez 1 cuillère à café (2,5 g) par tasse, soit environ 20 tasses par sachet de 50 g.

La récolte d’automne de Takashi-San

Notre Matcha Latte provient du jardin de Takashi-San, à Kagoshima, deuxième région de thé du Japon. Nous l’importons en direct, sans intermédiaire.

Cette récolte d’automne est moins prestigieuse que celle de printemps, mais plus intense, d’un vert légèrement plus sombre. Ce caractère affirmé en fait le matcha idéal pour le latte : il ne disparaît pas sous le lait et se prête même aux recettes au sirop (mangue, fraise…).

Composition

100 % matcha (thé vert japonais en poudre).

Origine : Kagoshima, Japon. Récolte d’automne. Sans sucre ajouté.

Préparation

Prêt en 1 minute, chaud ou glacé

1. Tamisez 1 cuillère à café de matcha (2,5 g) dans un bol.
2. Ajoutez un fond d’eau (3 cl).
3. Fouettez jusqu’à obtenir une « laque » parfaitement lisse.
4. Versez 20 cl de lait chaud, ou de lait froid sur des glaçons.

Encore meilleur avec du lait moussé, de vache ou végétal.

Bon à savoir

Questions fréquentes

Quelle différence avec le Matcha de Printemps ?

Les deux viennent du jardin de Takashi-San. Le Matcha de Printemps, de grade cérémonial, est plus délicat et se déguste pur. Le Matcha Latte, récolte d’automne, est plus intense et pensé pour être mélangé au lait.

Pourquoi tamiser le matcha ?

Le matcha est une poudre très fine qui forme facilement des grumeaux. Tamisé avant d’ajouter l’eau, il donne une « laque » parfaitement lisse, puis une boisson homogène.

Contient-il de la théine ?

Oui. Le matcha est un thé vert dont on consomme la feuille entière, il contient donc de la théine. Pour une version plus douce, essayez notre Hojicha Latte.

Peut-on le boire sans lait ?

C’est possible, mais il a été sélectionné pour le latte. Pour une dégustation pure, préférez notre Matcha de Printemps.

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