Tie Guan Yin d'Automne - Oolong
Une cueillette d'automne, en octobre, pour ce must des oolongs chinois, le Tie Guan Yin — "Déesse de fer de la Miséricorde".
Le Tie Guan Yin est traditionnellement associé au comté d'Anxi, dans la province du Fujian, berceau historique de ce style d'oolong. Cette version d'automne, récoltée en octobre, se distingue par ses feuilles sèches roulées de couleur vert bronze, semi-fermentées à hauteur de 15%, dans ce style dit "bleu-vert" caractéristique des oolongs légèrement oxydés.
En tasse, ce thé développe des arômes de fleurs blanches sucrées, portés par une longueur persistante qui continue de se développer au fil des infusions suivantes — une signature classique des bons Tie Guan Yin.
Caractéristiques :
- Origine : Chine
- Récolte : automne, octobre
- Oxydation : 15% (semi-fermenté, "bleu-vert")
- Goûts : fleurs blanches sucrées, longueur persistante
Temps d'infusion : 5 min
Température idéale d'infusion : 80 °C
Dose recommandé pour 20 cl : 2 g
Moment de dégustation : Toute la journée
Type de feuille : Entière
Concentration en théine : Faible
Produits qui pourraient vous intéresser
12 autres produits dans la même catégorie :
Cueillette d'automne (30 octobre) pour ce must des Oolongs.
Les feuillez sèches sont roulées de couleur vert bronze, semi fermentées 15% dit "bleu-vert". Arômes de fleurs blanches sucrées. Une longueur persistante qui se développe bien dans les infusions suivantes.