Yoru No Ka de Kirishima Bio - shincha 2026 - Thé vert de printemps - Japon

Yoru No Ka est un shincha bio du cultivar Yabukita, issu d'une parcelle du jardin de Shutaro-San à Kirishima, au Japon, récolté le 25 avril 2026 et flétri environ 18 heures.

Ce thé vert vient de Kirishima, au Japon. Il est produit par Shutaro-San, à partir d'une parcelle de Yabukita de son jardin. Le Yabukita est le cultivar de thé vert le plus répandu au Japon. Cette parcelle pousse entourée de forêts, dans des conditions microclimatiques très favorables, qui permettent de commencer la récolte une semaine plus tôt que sur les autres parcelles.

La récolte a été effectuée en après-midi, le 25 avril 2026. Les feuilles passent la nuit avant d'être transformées le lendemain. Au total, le thé repose et se « fane » pendant environ 18 heures. Ce temps de repos donne au thé sa présence et sa profondeur.

En bouche, il persiste longuement et agréablement, avec une astringence printanière très douce et une sensation umami délicate. Une fabuleuse récolte, pour les amateurs de shincha qui recherchent de la profondeur plutôt que de la fraîcheur pure.

Caractéristiques :

• Origine : Kirishima, Japon
• Producteur : Shutaro-San
• Cultivar : Yabukita (parcelle entourée de forêts)
• Récolte : 25 avril 2026, en après-midi (shincha)
• Flétrissage : environ 18 heures
• Type : thé vert de printemps
• Notes : astringence printanière très douce, umami délicat
• Profil : présence, profondeur, longue persistance en bouche

Ce thé bénéficie de la certification Bio.