Matcha

Découvrez nos matcha. Le matcha est un thé vert japonais issu de la grande tradition. Matcha de cérémonie, matcha pour la pâtisserie, matcha d'Uji, thé vert en poudre. Le matcha est considéré comme l'un des meilleurs thés au monde. Nous vous proposons plusieurs qualités de matcha suivant les usages que vous voudrez en faire. Tous nos matchas sont sélectionnés avec soin chaque printemps et nous vous assurons d'une qualité constamment renouvelée.

Le matcha est obtenu par une feuille fixée puis séchée directement, sans étape de roulage.

On obtient alors le « Tencha », qui est "haché" menu, et passe dans une meule en marbre jusqu’à l’obtention d’une poudre homogène. Il est sujet à la fameuse cérémonie du thé japonaise, qui demande des années d'apprentissage. Mais bien sûr, il y a des moyens très simples de le savourer sans chichis !

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