Long Jing Pic du Lion Printemps 2026 - Thé vert de Chine
La plus belle qualité de Long Jing, récoltée sur de rares théiers poussant au sommet du Pic du Lion (Shi Feng), dans la région du Xihu à Hangzhou, en Chine.
Le Long Jing, ou "Puits du Dragon", est l'un des thés verts les plus célèbres de Chine, traditionnellement associé à la région du lac de l'Ouest (Xihu) à Hangzhou, dans la province du Zhejiang. Au sein de cette appellation, le Shi Feng — le "Pic du Lion" — est reconnu comme le terroir le plus prestigieux : une poignée de théiers y poussent au sommet de la montagne, sur un sol et dans un microclimat qui confèrent au thé une finesse rare. La légende raconte qu'une parcelle de seulement 18 théiers plantés au sommet était jadis réservée à la consommation personnelle de l'empereur de Chine.
Ce lot exceptionnel, récolté mi-avril, est proposé en quantités extrêmement limitées. Les feuilles, longues et superbement travaillées, exhalent des parfums de pêche blanche et d'orchidée, rehaussés de pointes noisettées caractéristiques du Long Jing. La longueur en bouche est remarquable, et l'évolution des arômes au fil des infusions successives est particulièrement impressionnante — la signature d'un grand cru.
Caractéristiques :
- Origine : Pic du Lion (Shi Feng), Xihu, Hangzhou, Zhejiang, Chine
- Récolte : mi-avril, printemps 2026
- Goûts : pêche blanche, orchidée, notes noisettées
Temps d'infusion : 3 min
Température idéale d'infusion : 70 °C
Dose recommandé pour 20 cl : 3 g
Moment de dégustation : Matinée - journée
Type de feuille : Entière
Concentration en théine : Forte
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La plus belle qualité du Lung Jing, issue de rares théiers poussant au sommet de la montagne nommée Pic du Lion, il est également appelé Long Jing Shi Feng. La légende veut qu'une parcelle située au sommet de cette montagne, où ne poussaient que 18 théiers, étaient tous réservée pour la consommation personnelle de l'empereur de Chine.
Aujourd'hui nous vous proposons ce lot exceptionnel en quantités extrêmement limitées, pour votre plus grand bonheur,
De superbes et longues feuilles, très bien travaillées, exhalant des parfums de pêche blanche, d'orchidée et bien sûr des pointes noisettées. La longueur en bouche est exceptionnelle et l'évolution au fil des infusions est impressionnante,
Le plus grand cru de l'année
Lot récolté mi-avril.