ATELIER MATCHA

1h30 pour comprendre le matcha, apprendre à bien le préparer et surtout le goûter sous plusieurs formes.

Qu'est-ce qui fait un bon matcha ? Pourquoi certains sont doux et presque crémeux, et d'autres franchement amers ? Pendant ce workshop matcha à Paris, nous reprenons tout depuis le début, de sa fabrication jusqu'aux recettes de coffee shop.

Au programme :

• L'origine du matcha, sa fabrication à partir du tencha et les critères de qualité
• La préparation traditionnelle d'un usucha au chasen, le fouet japonais en bambou
• Les recettes de coffee shop : matcha latte, iced matcha latte, matcha tonic et d'autres variantes

Infos pratiques :

• Durée : environ 1h30
• Petit comité : 6 à 8 participants maximum
• Niveau : débutant à amateur
• Matériel et matchas fournis