ATELIER MATCHA
1h pour comprendre le matcha, apprendre à bien le préparer et surtout le goûter sous plusieurs formes.
Qu'est-ce qui fait un bon matcha ? Pourquoi certains sont doux et presque crémeux, et d'autres franchement amers ? Pendant ce workshop matcha à Paris, nous reprenons tout depuis le début, de sa fabrication jusqu'aux recettes de coffee shop.
Au programme
1. Comprendre le matcha
Son origine, sa fabrication à partir du tencha et les critères d'un bon matcha.
2. Préparer l'usucha
La préparation traditionnelle au chasen, le fouet japonais en bambou.
3. Recettes de coffee shop
Matcha latte, iced matcha latte, matcha tonic et autres variantes.
Infos pratiques
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Durée Environ 1h |
Places 7 participants |
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Niveau Débutant à amateur |
Matériel Matchas et matériel fournis |
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Adresse 34 rue Faidherbe, 75011 Paris |
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Places limitées : réservez votre date ci-dessous.
