HA LI SHAN Hivernal
Référence : 35004
thé
bleu

19€50 /50g

HA LI SHAN Hivernal

Cueilli fin novembre ou, comme ce fut le cas cette année dans les premiers jours de décembre, il bénéficie d'un soin très particulier. Contrairement aux qualités supérieur des Tie Guan Yin chinois, la feuille est cueillie avec son pétiole ce qui apportera une note plus boisée et légèrement astringente que n'a pas son auguste cousin.

L'infusion reste claire avec une intensité odorante et gustative très impressionante.

La feuille sèche est bien parfumée, mais infusé le Ha Li Shan devient envoutant : son parfum empli l'espace de notes lourdes, beurrées, compotées et végétales qui offrent un vrai réconfort. Et un des vrais plaisir de ce thé est que toutes les promesses olfactives se retrouvent en tasse et sont aisément reconnaissables. Structure, nuance... c'est une vrai réussite.

A essayer absolument.

 

Temps d'infusion : 5 mn
Température idéale d'infusion : 95 °C
Dose recommandé pour 20 cl : 2 g
Moment de dégustation : Toute la journée
Type de feuille : Entière
Concentration en théine : Faible

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