Faites bouillir le lait dans lequel vous aurez versé au préalable les épices et le thé d’Assam. Laissez frémir 1 à 2 minutes, puis retirez du feu et laissez encore infuser 3 à 4 minutes. Filtrez le lait et versez dans les verres.

Ajoutez du sucre éventuellement et quelques graines de cardamome dans chaque verre pour décorer. Servez sur des plats épicés.

Les proportions des épices ne sont pas donné car à chacun de trouver le mélange qui lui convient. On peut aussi le préparer avec notre thé Chaï ou Indian Song dans lequel le thé et les épices sont déjà mélangé.

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