Faites mariner les blancs de poulet émincés dans la sauce soja. Dans une poêle faites chauffer les feuilles de thé avec un fond d’huile. Dès que les arômes se développent, incorporez les blancs de poulet pour les faire juste dorer. Réservez.

Faites revenir dans la poêle les poivrons coupés en fines lamelles avec les haricots gourmands. Quand ils sont bien attendris, ajoutez les blancs de poulet pour achever leur cuisson. Salez et poivrez.

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Pour retrouver cette recette et approfondir vos connaissances sur le thé nous vous recommandons le livre "Le thé" de Lydia Gautier aux éditions Aubadel.