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Amérique du Sud, Océanie et Caucase
Introduction aux origines du thé
Terroir (masc.) : ensemble des facteurs naturels (climat, sol, sous-sol, hydrologie, ...) et humains (usages et savoir-faire) qui président à la culture de la plantation et à l'élaboration du thé.
Comme pour le vin, la notion de terroir est primordiale dans le monde du thé.
Si le théier est sensiblement le même dans le monde entier, c’est le terroir qui donnera au thé ses particularités gustatives et distinguera les grands crûs de lots plus banals. Nous allons donc ici effectuer un voyage autour du monde du thé, afin de vous faire découvrir les différentes régions productrices, très connues pour certaines, plus confidentielles pour d’autres.
